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随着深秋的到来,村里不少孩子都会上山摘野果子吃,大妹二妹她们也去了,留着林春花自己一个人在家里头看着小侄子侄女。
虽然她没能上山,但是大妹二妹她们确实带了一个好东西下来。
“姑姑,这个栗子用火烤一下超级好吃,很香甜的,我们都很喜欢吃。”大妹回来的时候装了小半背篓的栗子回来。
圆圆的,尾部有一点尖刺,这正是野生的锥子栗。林春花一下子就认出来了,以前她和奶奶在老家的时候,老家的山上就有不少。
看着这锥子栗,林春花心里头来了点小心思,这栗子直接吃也可以,炒或者是煮熟来吃也好吃。
当然,这玩意儿要是用来做点心的话就更棒了。
林春花赶紧询问这玩意儿是在哪里捡到的,还有吗?
“有啊,山里头可多了,以前村里的大人也会去捡回来吃,但是这东西壳多,里面的肉不多,弄起来太多费力气了,所以就都便宜了我们这群孩子了。”
大妹直接说道,山里头可是什么都有的,各种的野果子不算,还有这类的板栗,他们这些孩子一年四季除了过年最喜欢也就是这个季节。
因为可以吃到平时很多都吃不到的东西,酸甜的果子,香甜的板栗,还有一些其它具有独特味道的果实。
“好好,今晚姑姑就用这个栗子给你们做好吃的,不过明天你们要带姑姑上山去找这个板栗。”
“好。”虽然不知道姑姑要做什么,但是听姑姑说的就肯定没有错。
林春花本身就是板栗控,这个玩意儿要是弄的好可太好吃了,不过她现在和听泉酒楼合作,也许能够多加一个板栗饼。
板栗饼其实还是比较复杂的,板栗一定要先煮一下这样才好剥壳把肉给取下来。
取下来的板栗肉要再次上锅蒸,一定要熟透了才可以。蒸熟之后要趁热捣碎,捣的越碎越好,吃起来就会越细腻。
趁着给让侄女捣板栗的时间,她就开始去弄个面皮,这个面皮少不了的就是猪油的和白糖。
然后捣碎的板栗肉也要加上猪肉和白糖,这样整个口感会更加好。
进来厨房观看的二嫂一遍看一遍啧啧的惊讶,都是妹妹的手巧,但是这样又是白面,又是糖,又是猪油的,一般人家也做不起这个。
“二嫂,你就不要站在这里啦,要不你也过来一起帮忙?”林春花看见二嫂抱着小侄女,要拉壮丁了。
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